Описание

Сыр Азиаго - полутвердый столовый итальянский сыр с выдержкой более 2 месяцев, из молока коров, пасущихся на плато в провинции Виченца.

В этом сыре сочетаются приятный сливочный аромат, текстура с глазками и нежный приятный вкус.

Азиаго - сыр защищенного местоположения (DOP или PDO). Этот статус был получен еще в 1996 году.

Есть несколько видов этого сыра, различающихся выдержкой. Fresca- молодой.

Азиаго является одним из древнейших сыров. Условно, считается, что его рецепт появился на свет в первом столетии нашей эры.

Изначально, вплоть до 17 века, Азиаго изготавливался из овечьего молока.

Рекомендации:

• Сыр Азияго прекрасно плавится, идеальный сыр для тостов и сендвичей.
• Подайте вина сортов Кьянти, Совиньон, Бардолино или Пино Нуар к этому сыру.
• Нарежьте кубиками Азияго и подайте к нему свежие помидоры, или сделайте канапе с этим сыром.