Брюнуст Гудбрандсдален (Gudbrandsdalsost)

Легендарный норвежский коричневый сыр из долины Гудбрандсдал. Он обладает уникальным карамельным вкусом и светло-коричневым цветом, которые достигаются путем многочасового томления молочной сыворотки до состояния карамелизации сахаров.

Рецепт этого сыра был придуман Анной Хов еще в 1860-х годах, за что она позже удостоилась королевской медали. Брюнуст — это истинный символ Норвегии, сочетающий в себе сладость коровьих сливок и легкую кислинку козьего молока.

Рекомендации:

• — Подача: Традиционно нарезается тонкими ломтиками и подается на пшеничном хлебе или хрустящих хлебцах.
• — Сочетания: Попробуйте в паре с мармеладом из красных ягод или просто к утреннему кофе.