Описание

Во время созревания, сыр теряет около трети своего веса, и круг весит всего 6-7 кг.

Это бриллиант сыроделия, с выдержкой более 5 лет

Только тщательный контроль качества во время созревания и безжалостная отбраковка головок сыра способны создать подобный шедевр!

В результате подобной выдержки получается насыщенный, яркий, полнотелый, шедевральный сыр.

Текстура золотистого, почти карамельного цвета, а аромат - божественный, протеиновые кристаллы так же свидетельствуют о большой выдержке

Рекомендации

• Этот уникальный сыр идеален в составе любого сырного ассорти
• Вино сортов Сансерре или Бароло из бочек идеально сочетается с этим сыром
• А порезанный небольшими кубиками или натертый на терке, Гауда прекрасно подойдет к салатам, ввиду своего яркого аромата.