Артишок – это нераспустившаяся цветочная почка, состоящая из крупных мясистых чешуек.

В сыром виде по вкусу напоминает недозрелый грецкий орех. Родиной артишоков считается Средиземноморье. Артишоки жареные на гриле - это высокая кухня, которая поможет сделать неповторимым самое простое блюдо - придаст пикантности итальянскому ризотто, станет оригинальным ингредиентом для пиццы.

Ломтики артишоков с легким привкусом костра, разложенные на блюде и чуть сбрызнутые лимонным соком, станут изысканной закуской к бокалу вина. Вы можете наслаждаться как самими артишоками жареными на гриле, так и использовать их для приготовления салатов, соусов и супов. И везде они добавят свою незабываемую нотку в симфонию вкуса.

Артишоки - низкокалорийная диетическая еда, которая хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.