Финики Мазафати, 550 г

Финики Мазафати — иранский сорт из района Бам в провинции Керман, самый «влажный» из популярных: это не сушёный финик, а мягкий, свежий, с тонкой кожицей почти чёрного цвета и тающей мякотью. Вкус густой, карамельно-шоколадный, с нотами кофе и сухого вина.

От привычных сухих фиников Мазафати отличается принципиально: он не жёсткий и не приторный, его едят ложкой из кожицы, а не жуют.

Это влажный сорт, поэтому хранить его надо в холоде, а не в шкафу — в тепле он быстро начинает бродить.