Печенье и Бискотти

Печенье сдобное Lenzi какао и шоколад, 150 г

Name: Печенье сдобное Lenzi какао и шоколад, 150 г
SKU: dccfe40c-a203-11f1-0a80-11c20025819d
Price: 550.00 RUB
Availability: InStock

Lenzi Cocoa and Chocolate Biscuits

Артикул 1976В наличии

550 ₽за 1 шт

шт

доступно 6 шт

ДоставкаГарантия свежести

Описание

добное печенье, где шоколад работает дважды: какао замешано в тесто и даёт тёмный цвет с лёгкой горчинкой, а кусочки шоколада дают сладость и мягкие вкрапления в хрусте. Тесто сдобное, на масле, поэтому печенье рассыпается, а не крошится в пыль.

Пачка 150 г рассчитана на завтрак и перекус — это домашний формат, а не десерт на праздничный стол.

Если хотите тёплое печенье, две минуты в духовке — предел. Какао-тесто пересыхает быстрее обычного песочного, и шоколад успевает вытечь раньше, чем прогреется основа.

Как подавать

Подача

к молоку, какао или чёрному кофе.

Пары

маскарпоне, взбитые сливки, апельсиновый джем.

Совет

раскрошить в йогурт или мороженое вместо топпинга.

Это интересно знать

Какао-порошок и кусочки шоколада в одном тесте дают разное: порошок отвечает за горечь и цвет, но почти не даёт жирности, а кусочки плавятся и дают сливочность.

Поэтому «двойное шоколадное» печенье делают именно так — одного какао для насыщенного вкуса мало.

Какао подсушивает тесто, и сдоба здесь не роскошь: масло возвращает рассыпчатость, которую забирает порошок.

Кусочки для выпечки делают более тугоплавкими, чем плиточный шоколад, иначе они растеклись бы в печи и печенье вышло бы мраморным.