Гуанчале сыровяленое (свиные щёки)
Гуанчале — итальянская сыровяленая свиная щека. Плотный ароматный жир с прослойками мяса, насыщенный пряный вкус. Главный секрет настоящих…
1,5-2 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Лимитед
Мясная Гастрономия
Хамон Иберико Бейота Covap, 120 г
Covap Iberico Bellota Ham 120 g
Артикул 84787Нет в наличии
Паспорт продукта
30-36
Выдержка
Свинина
Вид мяса
Глубокий желудёвый, тающий
Вкус
3 900 ₽за 1 шт
Описание
амон Иберико Бейота от испанского кооператива Covap — вершина испанского вяленого окорока. Делается из чёрных иберийских свиней, откормленных желудями в дубовых рощах. Рубиново-мраморная нарезка, тающий жир и глубокий ореховый вкус с долгим послевкусием.
«Бейота» и значит «жёлудь» — это высшая категория иберико, выше зернового откорма «себо». Желудёвая диета меняет состав жира: он мягче и тает почти при температуре руки, отсюда и знаменитая текстура.
Как подавать
Подача
за 20 минут до стола, тонким слоем на тёплой тарелке.
Пары
только хлеб и оливки — ярких закусок не нужно.
Вино
сухой херес фино, кава или Риоха.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Лимитед
Набор: хамон Иберико 24 мес., нога
Набор: целая нога хамона Иберико 24 месяца (с/к) — испанский окорок из иберийской свиньи для тех, кто любит размах. Целая нога нарезается…
18-24 мес
32 000 ₽за шт
Салями Фуэт с трюфелем ElPozo, 150 г
Фуэт с трюфелем ElPozo — каталонская сыровяленая колбаса в белой плесневой корочке, с чёрным перцем, чесноком и трюфелем. На срезе…
850 ₽за шт
Хит
Салями мини с трюфелем Villani
Салями мини с трюфелем Villani — итальянская сыровяленая колбаса с настоящим трюфелем от дома Villani. Плотная ароматная мякоть, насыщенный…
6 000 ₽за кг
600 ₽ за 100 г
Хамон Иберико де Себо Legado 24 мес.,
Хамон Иберико де Себо Legado 24 месяца, блок — испанский вяленый окорок из иберийской свиньи зернового откорма. Плотная мраморная мякоть,…
18-24 мес
11 000 ₽за кг
1 100 ₽ за 100 г
Хамон Серрано Reseve La Barrica, блок
Хамон Серрано Резерв La Barrica — испанский сыровяленый окорок без кости, вызревавший больше года. Блок режется под заказ, поэтому срез…
12-18 мес
6 500 ₽за кг
650 ₽ за 100 г
Салями мини Бароло
Салями мини Бароло — итальянская сыровяленая колбаса с добавлением знаменитого вина Бароло. Плотная мякоть, насыщенный мясной вкус с винной…
5 100 ₽за кг
510 ₽ за 100 г
Хит
Фуэт Иберико
Фуэт Иберико — каталонская сыровяленая колбаса из мяса иберийской свиньи. Плотная, насыщенная, с глубоким ореховым вкусом «pata negra» и…
850 ₽за шт