Гуанчале (свиные щёки) с/в
Гуанчале — итальянская сыровяленая свиная щека. Плотный ароматный жир с прослойками мяса, насыщенный пряный вкус. Главный секрет настоящих…
1,5-2 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Мясная Гастрономия · Россия
Мраморная говядина с/в в маринаде из лаванды и можжевельника, 100 г
Cured Marbled Beef, Lavender & Juniper 100 g
Артикул 44778Нет в наличии
Паспорт продукта
Россия
Страна
1,5-2
Выдержка
Говядина
Вид мяса
Нежный, с можжевельником
Вкус
550 ₽за 1 шт
Описание
раморная говядина су-вид в маринаде из лаванды и можжевельника, 100 г — готовое деликатесное мясо нежнейшей текстуры. Медленное приготовление сохраняет сочность, а лаванда и можжевельник дают изысканный ароматный акцент.
Су-вид означает долгое томление при низкой температуре в вакууме: мясо не теряет сок и остаётся розовым по всему срезу. Разогревать его не нужно и даже вредно — достаточно дать полежать при комнатной температуре.
Как подавать
Подача
дать постоять 10 минут, не разогревать.
Пары
тёплая фокачча, выдержанный пармезан, капля мёда.
Вино
сухое розовое, херес Амонтильядо или Барбера.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Лимитед
Набор: хамон Иберико 24 мес., нога с/к
Набор: целая нога хамона Иберико 24 месяца (с/к) — испанский окорок из иберийской свиньи для тех, кто любит размах. Целая нога нарезается…
18-24 мес
32 000 ₽за шт
Салями Фуэт с трюфелем Elpozo, 150г.
Фуэт с трюфелем ElPozo — каталонская сыровяленая колбаса в белой плесневой корочке, с чёрным перцем, чесноком и трюфелем. На срезе…
850 ₽за шт
Салями мини Бароло
Салями мини Бароло — итальянская сыровяленая колбаса с добавлением знаменитого вина Бароло. Плотная мякоть, насыщенный мясной вкус с винной…
5 100 ₽за кг
510 ₽ за 100 г
Хит
Салями мини с трюфелем Villani
Салями мини с трюфелем Villani — итальянская сыровяленая колбаса с настоящим трюфелем от дома Villani. Плотная ароматная мякоть, насыщенный…
6 000 ₽за кг
600 ₽ за 100 г
Хит
Фуэт Иберико
Фуэт Иберико — каталонская сыровяленая колбаса из мяса иберийской свиньи. Плотная, насыщенная, с глубоким ореховым вкусом «pata negra» и…
850 ₽за шт
Хамон Иберико де Себо Legado 24 мес.,
Хамон Иберико де Себо Legado 24 месяца, блок — испанский вяленый окорок из иберийской свиньи зернового откорма. Плотная мраморная мякоть,…
18-24 мес
11 000 ₽за кг
1 100 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога б/к
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога без кости — испанский вяленый окорок категории Reserva (от 12 месяцев) в удобном бескостном формате.…
12-18 мес
6 500 ₽за кг
650 ₽ за 100 г