Гуанчале сыровяленое (свиные щёки)
Гуанчале — итальянская сыровяленая свиная щека. Плотный ароматный жир с прослойками мяса, насыщенный пряный вкус. Главный секрет настоящих…
1,5-2 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Мясная Гастрономия
Прошутто с трюфелем Villani
Proscuitto crudo Villiani Al Tartufo
Артикул 401Нет в наличии
Паспорт продукта
12-18
Выдержка
Свинина
Вид мяса
Солоновато-сладкий, трюфельный
Вкус
Фасовка11 000 ₽ за кг · 1 100 ₽ за 100 г
2 200 ₽за 200 г
1 100 ₽ за 100 г
Описание
рошутто с трюфелем Villani, нога без кости — итальянский вяленый окорок с ароматом чёрного трюфеля от старинного дома Villani. Тонкая нарезка с мраморным жиром, нежный солоновато-сладкий вкус и роскошный землисто-грибной шлейф.
Бескостный формат заметно проще в работе: ногу режут ровными ломтиками обычным длинным ножом, без хамонеры и без навыка кортадора. Трюфельный аромат живёт в жире, поэтому обрезать его не надо — в нём весь смысл.
Как подавать
Нарезка
максимально тонкими ломтиками, поперёк волокон, длинным гибким ножом.
Подача
комнатной температуры — холодный прошутто теряет трюфельный аромат.
Пары
груша, дыня, бурата, бокал ламбруско или белого сухого.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Лимитед
Набор: хамон Иберико 24 мес., нога
Набор: целая нога хамона Иберико 24 месяца (с/к) — испанский окорок из иберийской свиньи для тех, кто любит размах. Целая нога нарезается…
18-24 мес
32 000 ₽за шт
Салями Фуэт с трюфелем ElPozo, 150 г
Фуэт с трюфелем ElPozo — каталонская сыровяленая колбаса в белой плесневой корочке, с чёрным перцем, чесноком и трюфелем. На срезе…
850 ₽за шт
Салями мини Бароло
Салями мини Бароло — итальянская сыровяленая колбаса с добавлением знаменитого вина Бароло. Плотная мякоть, насыщенный мясной вкус с винной…
5 100 ₽за кг
510 ₽ за 100 г
Хит
Салями мини с трюфелем Villani
Салями мини с трюфелем Villani — итальянская сыровяленая колбаса с настоящим трюфелем от дома Villani. Плотная ароматная мякоть, насыщенный…
6 000 ₽за кг
600 ₽ за 100 г
Хит
Фуэт Иберико
Фуэт Иберико — каталонская сыровяленая колбаса из мяса иберийской свиньи. Плотная, насыщенная, с глубоким ореховым вкусом «pata negra» и…
850 ₽за шт
Хамон Иберико де Себо Legado 24 мес.,
Хамон Иберико де Себо Legado 24 месяца, блок — испанский вяленый окорок из иберийской свиньи зернового откорма. Плотная мраморная мякоть,…
18-24 мес
11 000 ₽за кг
1 100 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога б/к
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога без кости — испанский вяленый окорок категории Reserva (от 12 месяцев) в удобном бескостном формате.…
12-18 мес
6 500 ₽за кг
650 ₽ за 100 г