Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Козьи и овечьи сыры
Пекорино Сардо Медоро
Pecorino Sardo Medoro
Артикул 69Нет в наличии
Паспорт продукта
Овечье
Молоко
Твердый
Вид сыра
Пикантный овечий, солоноватый
Вкус
Фасовка4 400 ₽ за кг · 440 ₽ за 100 г
880 ₽за 200 г
440 ₽ за 100 г
Описание
екорино Сардо — овечий сыр с острова Сардиния и один из немногих итальянских пекорино со статусом DOP (защищённое наименование). По правилам его делают только на Сардинии и только из молока местной сардинской породы овец. «Медоро» — марка, под которой этот сыр привозят к нам.
Плотная, слегка зернистая паста цвета слоновой кости, тонкая натуральная корочка. Вкус — чистый овечий, с ореховой сладостью и солоноватым характером, который крепчает с выдержкой. Полутвёрдый-твёрдый сыр, одинаково хороший и на доске, и в готовке.
Как подавать
На доску
кусочками с грушей, мёдом или инжирным вареньем — к красному вину.
В тёрку
в пасту, ризотто, на запечённые овощи — как более мягкая альтернатива пармезану.
Перекус
ломтик с оливками и хлебом — простая сардинская закуска.
Хранение
в бумаге или пергаменте, не в плёнке — сыр должен «дышать».
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г
Новинка
Сыр Шевр в специях, ст/б
Шевр в специях — свежий французский козий сыр (chèvre) в ароматной обсыпке из трав и специй. Нежная сливочно-творожная текстура, чистый…
РоссияКозье0-1 мес
950 ₽за шт
Новинка
Сыр козий Старый Амстердам
Козий Старый Амстердам — версия знаменитой выдержанной гауды из козьего молока. Белоснежная плотная мякоть, карамельно-ореховый вкус с…
Козье6-12 мес
4 700 ₽за кг
470 ₽ за 100 г
Сыр овечий Молитерно Чентрале с трюфелем
Молитерно аль Тартуфо — итальянский овечий сыр с Сардинии, пронизанный прожилками чёрного трюфеля. Плотная пикантная мякоть пекорино-типа и…
Овечье3-6 мес
8 900 ₽за кг
890 ₽ за 100 г
Лимитед
Сыр Рокфор Papillon
Рокфор Papillon — эталонный голубой сыр из овечьего молока, с фирменной «бабочкой» на этикетке. Fromagerie Papillon делает его в деревне…
Овечье1,5-2 мес
6 300 ₽за кг
630 ₽ за 100 г