Сыр Манчего 18 мес.
Манчего 18 месяцев — выдержанный испанский сыр из овечьего молока, гордость Ла-Манчи. Плотная, чуть рассыпчатая мякоть цвета слоновой…
Овечье12-18 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Манчего и пекорино
8 товаров
Сыры из овечьего молока — плотные, насыщенные, с характерной сладковато-ореховой нотой и лёгкой пикантностью, которую коровье молоко не даёт.
СемействаПармезаны и гранаГаудыЧеддеры и английскиеАльпийскиеДесертные и необычныеРоссийские сыроварни
Сортировка
Сыр Манчего 6 мес. — набор с ножом и подставкой
Манчего 6 месяцев в подарочном наборе с ножом и подставкой. Полувыдержанный (semicurado) испанский овечий сыр: эластичная мякоть, мягкий…
Овечье3-6 мес
5 500 ₽за шт
Сыр Манчего ассорти (трюфель, анчоус, чёрный чеснок), 300 г
Манчего ассорти — испанский овечий сыр в трёх смелых вкусах: с трюфелем, с анчоусом и с чёрным чесноком. Плотная ореховая основа Манчего и…
Овечье3-6 мес
2 000 ₽за шт
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Манчего с чёрным трюфелем
Манчего с чёрным трюфелем — испанский овечий сыр с прожилками настоящего трюфеля. Плотная ореховая мякоть встречается с землисто-грибным…
Овечье3-6 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Сыр Манчего с чёрным трюфелем мини La Leyenda, 190г.
Овечий сыр из Ла-Манчи с чёрным трюфелем — целая мини-головка 190 г в шпоновой коробке под плёнкой. Полугодовая выдержка, плотная мякоть…
Овечье6-12 мес
1 000 ₽за шт
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г
Сыр овечий Молитерно Чентрале с трюфелем
Молитерно аль Тартуфо — итальянский овечий сыр с Сардинии, пронизанный прожилками чёрного трюфеля. Плотная пикантная мякоть пекорино-типа и…
Овечье3-6 мес
8 900 ₽за кг
890 ₽ за 100 г
Все товары загружены
Манчего и пекорино: что стоит знать
Манчего — испанский сыр из Ла-Манчи, его делают только из молока овец породы манчега. На корке узнаваемый плетёный узор — след от традиционных форм. Молодой манчего мягкий и сливочный, выдержанный 12–18 месяцев становится сухим, пряным и хрустящим. Пекорино — итальянская родня: пекорино романо солоноватый и острый, его трут в пасту карбонара и качо-э-пепе, пекорино сардо мягче и ароматнее.
Манчего по-испански подают с айвовым мармеладом, пекорино — с грушей и мёдом.