Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Ароматные с мытой коркой · Швейцария
Сыр Тет-де-Муан Экстра, чёрный
Tête de Moine Extra
Артикул 1449В наличии
Паспорт продукта
Швейцария
Страна
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
6-12
Выдержка
50%
Жирность
Без лактозы
менее 0,1 г на 100 г
Животного происхождения
Сычуг
Пряный, ореховый, с едва заметной кислинкой
Вкус
Фасовка7 900 ₽ за кг · 790 ₽ за 100 г
6 715 ₽за 850 г
790 ₽ за 100 г
доступно 1,6 кг
ДоставкаГарантия свежести
Описание
кстра — верхняя ступень линейки: та же «голова монаха» из бернской Юры, но в чёрной фольге и с девятью месяцами выдержки. Сырое молоко коров, которых не кормят силосом, мытая корка, 51% жира в сухом веществе.
Долгая выдержка собирает вкус в плотный пряно-ореховый аккорд, а в аромате проступает смолистая хвойная нота. Мякоть при этом остаётся нежной: стружка выходит лёгкой, почти кружевной.
Снимайте фольгу только с верхушки, по мере того как срезаете. Открытая головка быстро сохнет, и розочки перестают закручиваться.
Как подавать
Подача
жиролем, комнатной температуры, сразу к столу.
Пары
розовый виноград, кедровый орех, гречишный мёд.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Очелли с фруктами и граппой Москато
Очелли с фруктами и граппой Москато — пьемонтский сыр-десерт из смеси овечьего и коровьего молока: по 36% каждого. Основу выдерживают не…
Коровье+Овечье
12 000 ₽за кг
1 200 ₽ за 100 г
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г