Салями мини Бароло
Салями мини Бароло — итальянская сыровяленая колбаса с добавлением знаменитого вина Бароло. Плотная мякоть, насыщенный мясной вкус с винной…
5 100 ₽за кг
510 ₽ за 100 г
Мясная Гастрономия
Ветчина Прошутто Крудо Balugani, блок
Balugani Prosciutto Crudo, boneless block
Артикул 220В наличии
Паспорт продукта
12-18
Выдержка
Свинина
Вид мяса
Сладковато-солёный, ореховый
Вкус
Фасовка5 200 ₽ за кг · 520 ₽ за 100 г
1 040 ₽за 200 г
520 ₽ за 100 г
доступно 5 кг
ДоставкаГарантия свежести
Описание
рошутто крудо от Balugani — сыровяленый свиной окорок, который делают так же, как в Италии со времён Рима: мясо, морская соль и время. Ни варки, ни копчения, «крудо» и значит «сырой».
Блок это окорок без кости, с которого срезано всё лишнее: остаётся ровная мышца с аккуратной жировой кромкой. Срез широкий, ломтики выходят одинаковыми, обрезков почти нет. Мясо от нежно-розового до рубинового, вкус сладковато-солёный с ореховым послевкусием.
Прошутто раскрывается только в тонкой нарезке — ломтик должен просвечивать.
Как подавать
Нарезка
тонко, почти прозрачно; достать из холода за 15–20 минут.
Пары
дыня, инжир, груша, буррата, рукола с пармезаном.
Составсвиной окорок, соль
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Хит
Салями мини с трюфелем Villani
Салями мини с трюфелем Villani — итальянская сыровяленая колбаса с настоящим трюфелем от дома Villani. Плотная ароматная мякоть, насыщенный…
6 000 ₽за кг
600 ₽ за 100 г
Хамон Иберико де Себо Legado 24 мес.,
Хамон Иберико де Себо Legado 24 месяца, блок — испанский вяленый окорок из иберийской свиньи зернового откорма. Плотная мраморная мякоть,…
18-24 мес
11 000 ₽за кг
1 100 ₽ за 100 г
Хамон Серрано Резерв La Barrica, блок
Хамон Серрано Резерв La Barrica — испанский сыровяленый окорок без кости, вызревавший больше года. Блок режется под заказ, поэтому срез…
12-18 мес
6 500 ₽за кг
650 ₽ за 100 г
Гуанчале сыровяленое (свиные щёки)
Гуанчале — итальянская сыровяленая свиная щека. Плотный ароматный жир с прослойками мяса, насыщенный пряный вкус. Главный секрет настоящих…
1,5-2 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Лимитед
Набор: хамон Иберико 24 мес., нога
Набор: целая нога хамона Иберико 24 месяца (с/к) — испанский окорок из иберийской свиньи для тех, кто любит размах. Целая нога нарезается…
18-24 мес
32 000 ₽за шт
Салями Фуэт с трюфелем ElPozo, 150 г
Фуэт с трюфелем ElPozo — каталонская сыровяленая колбаса в белой плесневой корочке, с чёрным перцем, чесноком и трюфелем. На срезе…
850 ₽за шт
Хит
Фуэт Иберико
Фуэт Иберико — каталонская сыровяленая колбаса из мяса иберийской свиньи. Плотная, насыщенная, с глубоким ореховым вкусом «pata negra» и…
850 ₽за шт