Паштеты · Россия

Паштет из гусиной печени, ДоброУтково, 150 г

Name: Паштет из гусиной печени, ДоброУтково, 150 г
SKU: 33f9a092-cc22-11ee-0a80-09b700008b76
Price: 750.00 RUB
Availability: InStock

Goose Liver Pâté

Артикул 5715В наличии

Паспорт продукта

Россия

Страна

Гусь

Вид мяса

750 ₽за 1 шт

шт

доступно 6 шт

ДоставкаГарантия свежести

Описание

аштет из гусиной печени — самый деликатный в линейке. Гусиная печень жирнее утиной и тоньше по вкусу: меньше «печёночной» горчинки, больше сливочности и ореховых нот. Текстура шелковистая, тает во рту, а не намазывается.

Это продукт для медленной подачи: небольшая порция, хороший хлеб, бокал — и не спешить. Перегружать его добавками не стоит, гусиная печень легко теряется за сильными вкусами.

Достаньте из холодильника за 10–15 минут. Гусиный жир плавится при низкой температуре, и именно в этот момент паштет раскрывается.

Как подавать

Подача

за 10–15 минут до стола, тонким слоем на бриошь.

Пары

минимум — щепотка соли, чёрный перец, сладкая груша.

Вино

сладкое или полусладкое белое, полусухое игристое.

Это интересно знать

Марку делают в Самарской области: изготовитель — ООО «КД», а сама марка входит в группу «Деликатесофф», которой принадлежит и хозяйство «Борская индейка» в Борском районе, на краю Бузулукского бора.

По словам гендиректора Владимира Рузанова, в хозяйстве держат около ста тысяч голов индейки, а стадо гуся завели недавно и специально под паштеты с трюфелем.

Гусиная печень крупнее и жирнее утиной, а по вкусу деликатнее — в европейской кухне она традиционно шла в самые дорогие блюда.

Классическая пара к ней сладкая, а не солёная: груша, инжир, сладкое вино.

Гусиный жир плавится при более низкой температуре, чем свиной, — отсюда ощущение, что паштет тает.