Сыр Ilchester с шоколадом и апельсином
Сыр Ilchester с шоколадом и апельсином — необычный английский десертный сыр. Сливочная сырная основа с шоколадом и ноткой апельсина:…
Коровье
4 300 ₽за кг
430 ₽ за 100 г
Выдержанные сыры
Сыр Пармиджано Реджано 30 мес.
Parmigiano Reggiano 30 months, Cantarelli
Артикул 36Нет в наличии
Паспорт продукта
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
30-36
Выдержка
40%
Жирность
Без лактозы
менее 0,1 г на 100 г
Животного происхождения
Сычуг
Концентрированное умами
Вкус
Фасовка5 000 ₽ за кг · 500 ₽ за 100 г
1 000 ₽за 200 г
500 ₽ за 100 г
Описание
армиджано Реджано 30 месяцев — выдержка, в которой сыр становится глубже и насыщеннее. Более сухая, легко крошащаяся мякоть, концентрированный умами-вкус с нотами сухофруктов, бульона и жареного ореха и долгим солоновато-сладким финишем.
На этой выдержке сыр уже заметно солонее и суше двадцатичетырёхмесячного — его берут не для бутерброда, а для доски и для кухни, где щепотка заменяет соус. Хранить лучше в пергаменте, а не в плёнке.
Как подавать
Подача
колоть вдоль волокон ножом-каплей.
Пары
сушёный инжир, чернослив, тёмный мёд, бальзамик.
Вино
выдержанное красное или сухой херес.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Новинка
Сыр Базирон "Дубайский Шоколад"
Сыр Базирон «Дубайский шоколад» — голландская гауда с самой обсуждаемой начинкой последних лет: фисташковая паста и хрустящее тесто…
Коровье3-6 мес
4 600 ₽за кг
460 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Хит
Сыр Гауда Резерв Майе
Гауда Резерв Майе — выдержанная голландская гауда премиум-уровня. Плотная янтарная мякоть, насыщенный карамельно-ореховый вкус и приятный…
Коровье18-24 мес
5 600 ₽за кг
560 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Гауда из 4 видов молока Veenmeester Quattro
Veenmeester Quattro — необычная голландская гауда из четырёх видов молока: коровьего, козьего, овечьего и буйволиного. Сложный,…
Коровье+Козье+Овечье+Буйволиное
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Сыр Грюйер Резерв AOC
Грюйер Резерв AOP — выдержанный швейцарский альпийский сыр высшего класса. Плотная гладкая мякоть без дырок, насыщенный сливочно-ореховый…
Коровье6-12 мес
5 100 ₽за кг
510 ₽ за 100 г