Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Альпийские · Швейцария
Сыр Эмменталь Рустик
Rustico
Артикул 489Нет в наличии
Паспорт продукта
Швейцария
Страна
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
12-18
Выдержка
50%
Жирность
Ореховый, сладковато-пряный
Вкус
Фасовка3 200 ₽ за кг · 320 ₽ за 100 г
640 ₽за 200 г
320 ₽ за 100 г
Описание
мменталь Рустик — швейцарский выдержанный сыр из подвалов Беромюнстера, на родине известный как Rustico. Плотная упругая мякоть цвета топлёного молока с редкими крупными глазками и тонкая натуральная корка.
Вкус яркий и долгий: фруктовая сладко-кислая нота переходит в терпкость и ореховое послевкусие. Это не мягкий столовый эмменталь, а сыр с характером, который держит удар и на доске, и в горячем.
Дайте сыру полчаса при комнатной температуре. Холодным он отдаёт одну солёность, а фруктовая часть вкуса не раскрывается вовсе.
Как подавать
Подача
колоть кусочками, за 30 минут до стола.
Кухня
тереть в гратен и пасту — плавится ровно.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес 993
Горный Пармиджано Реджано DOP сыроварни «993» (Caseificio Cavola, Реджо-Эмилия) выдержки 24 месяца. Сделан в горах на высоте 900 м из…
Коровье18-24 мес
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Сыр Пармиджано Реджано 30 мес., 993
Горный Пармиджано Реджано DOP «993» (Caseificio Cavola) выдержки 30 месяцев. Чем дольше зреет горный круг, тем глубже вкус:…
Коровье30-36 мес
5 000 ₽за кг
500 ₽ за 100 г
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г