Гауды

Сыр Гауда Бэби, 425 г

Name: Сыр Гауда Бэби, 425 г
SKU: 8c444143-91d5-11f1-0a80-01b00001122d
Price: 1300.00 RUB
Availability: OutOfStock

Baby Gouda

Артикул 32375Нет в наличии

Паспорт продукта

Коровье

Молоко

Полутвердый

Вид сыра

1 300 ₽за 1 шт

Описание

ауда Бэби — маленькая головка молодой гауды в восковой оболочке, около 425 г. Мякоть светлая, упругая и гладкая, вкус мягкий, сливочный, с лёгкой ореховой нотой и почти без соли. Молодая гауда — самый «безотказный» сыр на доске: её любят и дети, и те, кто к сырам равнодушен.

Отдельное удовольствие — сама головка: маленький круг под воском выглядит нарядно и хорошо смотрится как часть подарка или сырной тарелки целиком, не нарезанным.

Воск снимают только с той части, которую собираются съесть — под ним сыр не сохнет и хранится заметно дольше.

Как подавать

Подача

ломтиками или кубиками, за 20 минут до стола.

Пары

яблоко, груша, виноград, мёд, зерновой хлеб.

Вино

лёгкое белое или молодое красное без танинов.

Что ещё подать к белое сухое →

Это интересно знать

Само слово «гауда» никем не защищено — гауду делают по всему миру. Охраняются только два имени: «Gouda Holland» (защищённое географическое указание) и «Noord-Hollandse Gouda» (защищённое наименование места происхождения).

Поэтому надпись «гауда» на упаковке о стране ничего не говорит: смотреть надо на эти два обозначения.

«Бэби» — не сорт и не выдержка, а формат: маленький круг молодого сыра под воском.

Молодая гауда плавится ровно и без нитей, поэтому идёт в горячие сэндвичи и запеканки лучше выдержанной.

С возрастом та же гауда темнеет, набирает карамельно-ореховый вкус и обзаводится хрустящими кристаллами — это один и тот же сыр в разном возрасте.