Новинка
Сыр Базирон "Дубайский Шоколад"
Сыр Базирон «Дубайский шоколад» — голландская гауда с самой обсуждаемой начинкой последних лет: фисташковая паста и хрустящее тесто…
Коровье3-6 мес
4 600 ₽за кг
460 ₽ за 100 г
Гауды
15 товаров
Голландская классика, которая с возрастом становится совсем другим сыром. Название пришло от города Гауда, где сыр веками продавали на рынке. Молодая гауда мягкая, эластичная и сливочная — её любят дети и берут на бутерброды. Выдержанная уплотняется, темнеет до янтарного цвета и набирает карамельную сладость и хруст кристаллов.
СемействаПармезаны и гранаЧеддеры и английскиеАльпийскиеМанчего и пекориноДесертные и необычныеРоссийские сыроварни
Сортировка
Сыр Винтажная Гауда 60+ мес.
Винтажная гауда экстремальной выдержки — более 5 лет (60+ месяцев). За это время круг теряет влагу и около трети веса, а вкус становится…
Коровье40+ мес
5 500 ₽за кг
550 ₽ за 100 г
Сыр Винтажная коза Шеврано ХО
Шеврано ХО (Chevrano XO) — выдержанная голландская козья гауда от фермеров Van der Heiden. Созревает 12 месяцев на сосновых досках под…
Козье6-12 мес
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
Сыр Гауда Бэби с зирой, 425 г
Гауда Бэби с зирой — та же маленькая головка молодой гауды под воском, но с пряными семенами внутри. Зира даёт тёплый землистый аромат с…
Коровье
1 300 ₽за шт
Сыр Гауда Бэби, 425 г
Гауда Бэби — маленькая головка молодой гауды в восковой оболочке, около 425 г. Мякоть светлая, упругая и гладкая, вкус мягкий, сливочный, с…
Коровье
1 300 ₽за шт
Сыр Гауда козий с трюфелем «Тартуфо»
Козья гауда с трюфелем «Тартуфо» — голландская гауда из козьего молока с кусочками чёрного трюфеля, выдержка от трёх месяцев. Белоснежная…
Козье1,5-2 мес
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
5.0(1)
Сыр Гауда с трюфелем «Тартуфо»
Гауда с трюфелем — сливочная голландская гауда с кусочками настоящего чёрного трюфеля. Нежная эластичная мякоть, мягкий сливочный вкус и…
Коровье3-6 мес
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Сыр Пещерная коза с мёдом и трюфелем
Голландский козий сыр Boer’n Trots с фермы Landgoed Kaamps в Твенте: мёд, чеснок и трюфель в одной головке. Названия добавок не печатают на…
Козье3-6 мес
5 600 ₽за кг
560 ₽ за 100 г
Сыр Прадера (Грандано)
Прадера (ранее Грандано, теперь Pradera Originale) — голландская гауда длительной выдержки, 16–18 месяцев. Янтарная плотная мякоть,…
Коровье12-18 мес
3 900 ₽за кг
390 ₽ за 100 г
Сыр Прима Донна экстра-выдержанный
Прима Донна экстра-выдержанная — голландский сыр с характером итальянца. Сочетает сливочность гауды и зернисто-кристаллическую структуру…
Коровье18-24 мес
5 400 ₽за кг
540 ₽ за 100 г
Сыр Старый Амстердам
Старый Амстердам — знаменитая выдержанная голландская гауда от семьи Westland. Выдержка от 18 месяцев в три этапа: насыщенный…
Коровье18-24 мес
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Сыр Старый Амстердам Резерв
Старый Амстердам Резерв — премиальная, более выдержанная версия знаменитой голландской гауды. Глубже, насыщеннее, с ещё более выраженным…
Коровье12-18 мес
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Сыр Старый Роттердам, вес.
Старый Роттердам — голландская гауда, выдержанная тридцать шесть недель. Это младшая ступень линейки, и характер у неё сливочный: мякоть…
Коровье6-12 мес
4 700 ₽за кг
470 ₽ за 100 г
Новинка
Сыр козий Старый Амстердам
Козий Старый Амстердам — версия знаменитой выдержанной гауды из козьего молока. Белоснежная плотная мякоть, карамельно-ореховый вкус с…
Козье6-12 мес
4 700 ₽за кг
470 ₽ за 100 г
Сыр козий Шеврет Frico
Козий Шеврет от голландского бренда Frico — полутвёрдый сыр из козьего молока в стиле гауды. Белая гладкая мякоть, мягкий сливочный вкус с…
Козье1,5-2 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Все товары загружены
Гауды: что стоит знать
В этом разделе вся линейка: от молодой «Бэби» до винтажных гауд, которые зреют годами, включая Старый Амстердам и Прима Донну. Отдельно — козьи гауды: та же технология на козьем молоке даёт более светлую мякоть и лёгкую, чистую кислинку без резкого козьего запаха.
Выдержанную гауду стоит попробовать тем, кто любит пармезан: по плотности и кристаллам они близки, но вкус у гауды слаще.