Макароны и Бакалея

Паста Casa Rinaldi Фузилли ручной работы, 500 г

Name: Паста Casa Rinaldi Фузилли ручной работы, 500 г
SKU: f0f89e4e-11b9-11ea-0a80-01490003d6ce
Price: 750.00 RUB
Availability: InStock

Casa Rinaldi Fusilli Spaccati

Артикул 38314В наличии

750 ₽за 1 шт

шт

доступно 5 шт

ДоставкаГарантия свежести

Описание

узилли спаккати — «расколотые» фузилли: не тугая спираль, а вытянутая ладья, гладкая снаружи и шероховатая изнутри. Соус в такой форме не скользит по поверхности, а набивается внутрь, поэтому паста работает с густыми мясными и овощными заправками лучше классической витой спирали.

Тесто из семолины и воды, без яйца. Линейка «Specialità d’Italia» — это собранные в одну серию региональные формы Италии.

Время варки смотрите на пачке и пробуйте. Формы этой линейки крупнее привычных фузилли, и стандартные восемь минут им обычно малы.

Как подавать

Подача

с густым мясным рагу или овощным соусом.

Пары

пармезан, рикотта салата, базилик, оливковое масло.

Совет

оставить полстакана воды от варки для соуса.

Это интересно знать

«Спаккати» переводится как «расколотые»: у этой формы нет замкнутой спирали — она раскрыта, как маленькая ладья, и оттого гладкая снаружи и шершавая внутри.

Соус в такой пасте держится изнутри, а не на поверхности, как у витых фузилли.

Юг Италии традиционно делает пасту без яйца, на одной семолине и воде: яичное тесто — это север, Эмилия и Пьемонт.

Дом Casa Rinaldi работает с 1979 года в Кастельнуово-Ранджоне под Моденой — в тех же местах, где делают бальзамический уксус.