Новинка
Сыр Базирон "Дубайский Шоколад"
Сыр Базирон «Дубайский шоколад» — голландская гауда с самой обсуждаемой начинкой последних лет: фисташковая паста и хрустящее тесто…
Коровье3-6 мес
4 600 ₽за кг
460 ₽ за 100 г
Столовые сыры (на бутер)
Сыр Томм де Савуа
Tomme de Savoie IGP
Артикул 384В наличии
Паспорт продукта
Коровье
Молоко
Полутвердый
Вид сыра
Мягкий сливочно-ореховый вкус с грибной ноткой от корки и лёгкой травяной кислинкой
Вкус
Фасовка4 600 ₽ за кг · 460 ₽ за 100 г
920 ₽за 200 г
460 ₽ за 100 г
доступно 1,8 кг
ДоставкаГарантия свежести
Описание
омм в Савойе — не столько сорт, сколько формат: круг с толстой серой коркой, который веками делали в каждой горной деревне. Эта головка — с кооперативной сыроварни в Йенне, из сырого цельного молока, под защищённым географическим статусом IGP.
Корка живая, в серо-рыжих плесенях, с землистым грибным запахом. Мякоть под ней светлая и упругая, вкус сливочно-ореховый, с лёгкой травяной кислинкой.
Не срезайте корку заранее — она держит влагу. Отрежьте ломоть и снимите корку уже на тарелке, иначе сыр заветрится за сутки.
Как подавать
Подача
ломтями, комнатной температуры, с деревенским хлебом.
Пары
молодой картофель, копчёности, виноград, орехи.
Вино
белое из Савойи — жакер, руссет; из красных — гаме.
Составсырое цельное коровье молоко, соль, закваска, сычужный фермент
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
Коровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Гауда Резерв Майе
Гауда Резерв Майе — выдержанная голландская гауда премиум-уровня. Плотная янтарная мякоть, насыщенный карамельно-ореховый вкус и приятный…
Коровье18-24 мес
5 600 ₽за кг
560 ₽ за 100 г
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Очелли с фруктами и граппой Москато
Очелли с фруктами и граппой Москато — пьемонтский сыр-десерт из смеси овечьего и коровьего молока: по 36% каждого. Основу выдерживают не…
Коровье+Овечье
12 000 ₽за кг
1 200 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Пармиджано Реджано 30 мес. Granduca
Пармиджано Реджано 30 месяцев марки Granduca. Благородная выдержка с глубоким ореховым вкусом, нотами топлёного молока и сухофруктов и…
Коровье30-36 мес
6 000 ₽за кг
600 ₽ за 100 г
Сыр Пармиджано Реджано 30 мес., 993
Горный Пармиджано Реджано DOP «993» (Caseificio Cavola) выдержки 30 месяцев. Чем дольше зреет горный круг, тем глубже вкус:…
Коровье30-36 мес
5 000 ₽за кг
500 ₽ за 100 г