Описание

Фуэт - это необычная сыровяленая колбаса в белой плесени. Её название переводится с каталонского как "кнут". Палки колбасы длинные и тонкие, плотные и гибкие, что вполне оправдывает такое название. На срезе колбаса имеет ярко-розовый цвет с кусочками шпика, вкраплениями чёрного молотого перца и чеснока.

Также фуэт отличает приятный грибной аромат, который свидетельствует о зрелости изделия. Едят фуэт не очищая, вместе с белой корочкой плесени.

В Испании считают, что вкус и аромат этой длинной и тонкой колбасы способствуют возбуждению аппетита, поэтому её часто используют в качестве закуски перед обедом или ужином.

Фуэт Иберико Elpozo особенный деликатес, который изготавливают из свиного мяса высшего сорта и ароматных специй. Она прекрасно сочетается с хорошими сортами сыра и красным сухим или полусухим вином.