Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Что подать к красному полусладкому
Остаточный сахар меняет задачу: он гасит соль и остроту, а не требует жира.
Почемуполутвердыйнасыщенный вкус "солёная карамель"Норвегия
Сыр Фоль Эпи
Фоль Эпи — французский полутвёрдый сыр с золотистой хрустящей корочкой и крупными «глазками». Нежная эластичная мякоть, мягкий…
Коровье1,5-2 мес
4 300 ₽за кг
430 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: лёгкое красное (Пино Нуар)полутвердыйвыдержка 1,5–2 мес
Акция
Сыр Чеддер мягкий Wyke’s (синий), 200 г
Мягкий чеддер Wyke Farms (в синей упаковке) — молодой английский чеддер дружелюбного характера. Гладкая плотная мякоть, мягкий…
Коровье3-6 мес
800 ₽за шт
Почемуполутвердыйвыдержка 3–6 месмягкий сливочно-молочный
Новинка
Сыр Вертбергер выдержанный, 49%
Вертбергер выдержанный — швейцарский сыр с мытой коркой, созревание около 10 месяцев. Плотная зрелая мякоть, насыщенный сливочно-ореховый…
ШвейцарияКоровье
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйореховый, с ароматной коркойШвейцария
Сыр Гауда козий с трюфелем «Тартуфо»
Козья гауда с трюфелем «Тартуфо» — голландская гауда из козьего молока с кусочками чёрного трюфеля, выдержка от трёх месяцев. Белоснежная…
Козье1,5-2 мес
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: танинное красноеполутвердыйс трюфелем
5.0(1)
Сыр Гауда с трюфелем «Тартуфо»
Гауда с трюфелем — сливочная голландская гауда с кусочками настоящего чёрного трюфеля. Нежная эластичная мякоть, мягкий сливочный вкус и…
Коровье3-6 мес
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: насыщенное красноеполутвердыйс трюфелем
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: лёгкое красноетвердыйвыдержка 12–18 мес
Сыр Дор Блю
Дор Блю — популярный немецкий голубой сыр со сбалансированным характером. Полумягкая сливочная мякоть, равномерные сине-зелёные прожилки и…
Коровье1,5-2 мес
2 800 ₽за кг
280 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: полнотелые красныеголубойвыдержка 1,5–2 мес
Почему именно это
Там, где сухому красному нужен плотный выдержанный сыр, полусладкому достаточно спокойного полутвёрдого — и, наоборот, открывается то, что с сухим не работало. Голубые сыры с полусладким звучат уже не резко: сладость сглаживает их соль.
Паштеты — отдельная удача этой пары, особенно из утки и гуся: сладость вина подхватывает их плотную жирность так же, как это делает ягодный джем на тосте.
Чего лучше избежать. Очень выдержанных твёрдых сыров с ярким умами здесь можно не искать: они перетягивают внимание, а вино с сахаром не спорит, а отступает.
К другому напитку
Вино и крепкий алкоголь мы не продаём — напиток ваш, наше дело закуска. В каталоге только продукты питания и безалкогольные напитки.