Новинка
Сыр Базирон "Дубайский Шоколад"
Сыр Базирон «Дубайский шоколад» — голландская гауда с самой обсуждаемой начинкой последних лет: фисташковая паста и хрустящее тесто…
Коровье3-6 мес
4 600 ₽за кг
460 ₽ за 100 г
Что подать к красному полусладкому
Остаточный сахар меняет задачу: он гасит соль и остроту, а не требует жира.
Почемуполутвердыйвыдержка 3–6 мессладкий фисташковый
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Почемуполутвердыйнасыщенный вкус "солёная карамель"Норвегия
Сыр Раклет Strähl
Раклет Strähl — швейцарский раклет от известного производителя. Эластичная полутвёрдая мякоть, сливочно-ореховый вкус и фирменный аромат…
ШвейцарияКоровье3-6 мес
3 300 ₽за кг
330 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйвыдержка 3–6 мессливочный альпийский
Акция
Сыр Чеддер мягкий Wyke’s (синий), 200 г
Мягкий чеддер Wyke Farms (в синей упаковке) — молодой английский чеддер дружелюбного характера. Гладкая плотная мякоть, мягкий…
Коровье3-6 мес
800 ₽за шт
Почемуполутвердыйвыдержка 3–6 месмягкий сливочно-молочный
Сыр Брюност Гудбрандсдален
Брюност Гудбрандсдален — норвежский коричневый сыр из знаменитой долины Гудбрандсдален. Плотная помадная текстура, глубокий…
Коровье+Козье1,5-2 мес
4 000 ₽за кг
400 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйвыдержка 1,5–2 мескарамельный, солоноватый
Сыр Вёгельсберг с пажитником
Полутвёрдый сыр подмосковной сыроварни La Ferma: плотная сливочная мякоть с целыми зёрнами пажитника по всему срезу и сухая натуральная…
РоссияКоровье1,5-2 мес
2 400 ₽за кг
240 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйвыдержка 1,5–2 мессливочный, с ореховым пажитником
Новинка
Сыр Вертбергер выдержанный, 49%
Вертбергер выдержанный — швейцарский сыр с мытой коркой, созревание около 10 месяцев. Плотная зрелая мякоть, насыщенный сливочно-ореховый…
ШвейцарияКоровье
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйореховый, с ароматной коркойШвейцария
Сыр Гауда Бэби, 425 г
Гауда Бэби — маленькая головка молодой гауды в восковой оболочке, около 425 г. Мякоть светлая, упругая и гладкая, вкус мягкий, сливочный, с…
Коровье
1 300 ₽за шт
Почемусоветуем: молодое красное без таниновполутвердыйНидерланды
Почему именно это
Там, где сухому красному нужен плотный выдержанный сыр, полусладкому достаточно спокойного полутвёрдого — и, наоборот, открывается то, что с сухим не работало. Голубые сыры с полусладким звучат уже не резко: сладость сглаживает их соль.
Паштеты — отдельная удача этой пары, особенно из утки и гуся: сладость вина подхватывает их плотную жирность так же, как это делает ягодный джем на тосте.
Чего лучше избежать. Очень выдержанных твёрдых сыров с ярким умами здесь можно не искать: они перетягивают внимание, а вино с сахаром не спорит, а отступает.
К другому напитку
Вино и крепкий алкоголь мы не продаём — напиток ваш, наше дело закуска. В каталоге только продукты питания и безалкогольные напитки.